对于大多数人来说，咬入一块巧克力并品尝它的甜味是大众享受糖果的最佳方式。

但对于 Kaipara 巧克力师 Tatiana White 来说并非如此，她为 Dekadenz 手绘并制作了美味的获奖巧克力。

“有趣的是，我是一个有品味的人，”她带着浓重的俄罗斯口音笑着说。

“对我来说，看到人们如何喜欢吃巧克力以及他们对口感到惊讶更令人愉快，这是一种完全不同的吃巧克力的体验。

“他们吃了一个之后，就越来越想吃。”

巧克力制作结合了 White 数十年的厨师经验和她的艺术才能，在她有空的时候，她会在绘画、雕塑和创意蛋糕上展现出来。

创造新的口味和颜色是她工作的一个关键部分，这使得有了独特的口味，如辣椒和薄荷以及浓郁的菠萝沙拉。

手工制作巧克力是 White 梦寐以求的工作，她的朋友保罗·杰弗里斯和安德里亚·普拉查尔夫妇的投资让这一切成为可能。

但自从 White 20 年前首次抵达新西兰（当时被称为 Tatiana Byvaltseva）以来，经历了一段漫长的旅程。

带着女儿，这位单身母亲只有 200 纽币，几乎不会说英语，但她希望能作为厨师赚点钱。

“我在网上认识了一个新西兰人，” White 解释道。

“我来这里是因为我的女儿，我想我们会为她找到更好的生活，也许还有一个好父亲。最终我们做到了，但这需要一些时间。”

White 从俄罗斯城市伊热夫斯克搬来，她说她在俄罗斯和乌克兰的家人中没有人知道新西兰，唯一的信息是在图书馆里。

来这里旅行需要三天时间，当她到达时，White 意识到她为数不多的几节英语课对她的帮助微乎其微。

“就好像我从未听过这种语言，真是太震惊了。”

不幸的是，她与新西兰一男人的关系并没有很成功，White 发现自己被驱逐出境的消息。

但她同时兼任清洁工和厨师，并归功于新西兰的许多乐于助人的人，他们担保她能留下来，包括移民顾问 Rob White。

后来两人恋爱了 13 年，搬到了Kaipara 港的Pahi 海滨小社区。

在那里，White 与杰弗里斯和普拉查尔成为了朋友，她通过给他们制作巧克力和蛋糕作为礼物来展示自己的才华。

在看到 White 四处打扫卫生和做饭以维持生计后，杰弗里斯问 White 这辈子真正想做什么。

她告诉他，她想制作巧克力，几年前曾在奥克兰上过巧克力制作课程。

于是Dekadenz 诞生了，Jeffries 和 Prachal 在他们的 Pahi 地上建了一个小工厂，White 制作巧克力。

杰弗里斯说，这项业务就是为 White 这样的人才。

“我对制作巧克力没有兴趣，如果你让我融化巧克力，我就会看着地板上的鸡蛋。”

Jeffries 非常乐意简单地对产品进行质量抽样，让 White 去发明每一个产品。

但他承认，巧克力制造商在其五年的运营中并非一帆风顺。

他说，手工制作每块巧克力都非常耗时。

高品质巧克力也比批量生产的产品保质期更短，仅四个月后就会过期，限制了巧克力的销售地点和方式。

到目前为止，Dekadenz 巧克力主要用于公司送礼，通常是在圣诞节期间。

但该公司在 2022 年新西兰巧克力奖中获得了成功，获得了全国的认可。

Dekadenz首次进入两年一度的奖项，获得了四枚金牌和两枚铜牌，并赢得了梦寐以求的圣诞新奇巧克力类奖项，White 的圣诞肉馅饼灵感款待。

这些巧克力在当地商店有售，公司准备推出一个接受在线订单的新网站。

White 也一直很喜欢上课，在那里，一小群儿童或成人会让她受到启发。

“我喜欢看到人们真正参与手工制作，他们的眼睛是如何闪闪发光，以及他们是如何真正喜欢制作和生产他们可能从未想过可以做到的东西，” White 说。

杰弗里斯说，每个人离开课堂时都会咧嘴一笑，还有一大袋他们制作的巧克力。

他们计划在情人节和复活节开设更多的巧克力课程，而 White 也在为她最喜欢的口味试验香味。

她期待着传播她的巧克力快乐，手工制作的脆皮巧克力糖果。