无论您是在危地马拉还是新西兰吃的胡萝卜，或是在意大利科莫湖岸边的一家古色古香的咖啡馆吃了胡萝卜，胡萝卜都有二分之一的可能性是用奇异果种子种植的。

“新西兰将生产世界上大约 50% 的胡萝卜种子，”耕种研究基金会 (FAR) 业务运营总经理 Ivan Lawrie 说。

“我们在胡萝卜种子方面也非常非常大。我们是世界上最大的胡萝卜种子生产国。”

种子产业可能是新西兰举世闻名的农业部门中被遗忘的部门。

“我认为它是新西兰农业的引擎室。新西兰农业和农业部门发生的一切都以某种方式与种子产业相关联，”Lawrie说。

他在该行业工作了近二十年，见证了市场规模翻了一番还多。

仅出口一项就是 3 亿美元的业务。

“我们在新西兰拥有非常适合种植种子的气候，而且我们可能拥有世界上最好的农民，他们有能力实现这一目标。”

盈利能力仍然是吸引更多新西兰农民加入的障碍，尤其是与牛肉和奶制品相比。

但是，Lawrie 说，在您的农场中添加一些种子作物不仅仅是一美元的价值。

“另一个巨大的好处是，通过将耕地系统与畜牧业系统相结合，您可以将农作物用作可能来自畜牧业的任何多余养分的潜在补给品。”

他说，种子行业的持续增长并不一定要以牺牲农业部门的其他部分为代价。

“因为我们是一个以植物为基础的行业，我们经常被我们想要消除、根除或推翻畜牧业的观点所左右。但事实并非如此。

“我们都需要为此共同努力以取得最好的结果，新西兰需要齐心协力，这样我们才能从中获得最好的环境和社会影响。”

他和他在 FAR 的团队一直在寻找新的市场进行探索，正如几年前在Wairarapa建立的一个种植硬粒小麦的项目所证明的那样，硬粒小麦最常用于面食，几乎完全进口到这里。

Michael Williams 和 Henry Reynolds 是签约种植硬粒小麦的两名农民，他们说前几个试验季进展顺利。

 Reynolds 说，硬质小麦在他们尝试过的许多新作物中脱颖而出。

“它耐旱，耐湿。它的产量肯定不如典型的小麦，但在质量方面，我们没有遇到太多问题。”

Williams 说，新西兰种植的硬粒小麦为使用它的人提供了一个不同点。

“在面食中它被称为'咬'，”他说。“感觉如何，最初的咀嚼。咬起来真的很软。而且味道和颜色都非常好。”

早年取得成功后，他们现在希望提高产量。

“它仍然很小，本季大约种植 12 公顷硬粒小麦。但我们当然希望看到在可预见的未来增长十倍。”

这对他们的一些消费者来说是个好消息，比如路边的 Clareville Bakery。

Wairarapa硬粒小麦面粉为两种屡获殊荣的酸面团配方提供了基础，面包店老板Mike Kloeg说这是他们销售的最受欢迎的产品之一。

“这是一种非常奶油状或非常黄色的面包屑，这是你在这里也能看到的非常典型的小麦，”他说。

“非常感谢有机会与当地种植者合作。使用当地食材对我们来说非常重要，是的，这是一次非常愉快的旅程。”

同样，农民很高兴看到他们的产品被当地社区投入使用。

“前几天我们去了那里，帮他做酸面团，真的是一对一，保持这种状态很酷，感受一下你的面粉发生了什么，它最终在哪里，然后实际尝试一下结束，”雷诺兹说。

Williams 补充说，从 Kloeg 和 Clareville 的团队那里得到反馈对他们来说也很重要，当你看到你的产品最终出现在桌子上时，“那太酷了”。