香肠（sausage）可以说是新西兰人最喜欢的食物之一了！上到即将卸任的总理Chris Hipkins，下到幼儿园的小朋友们，香肠都是新西兰必吃的美食之一！

尤其是现在夏季到来，可以说很快烧烤的香味将会弥漫在新西兰的空气当中。香肠作为烧烤的完美材料以及肉类爱好者的心头好每年也有它自己的比赛！

而今天要跟大家揭晓的是2023年的香肠大赛结果！

17位评委在为期一周时间内，尝遍了116 家制造商的近 650 根香肠。

这些参赛香肠来自于新西兰全国各地，奥克兰、惠灵顿、南岛的奥塔哥、以及北地等多个地区。

评委们会根据每个参赛作品的技术成分、香气、外观、质地以及最重要的味道来做出决定。

最终的获胜者来自于奥克兰的位于 Silverdale 的 Sam's Butchery店！

该店凭借店里的独门羊肉香肠——“羔羊咆哮”夺得了最高奖项！也就是2023最佳香肠奖！

获胜者 Sam Nadason 表示自己从未想到自己的香肠会被加冕为最高获胜者。

当他听到他门店的香肠“羔羊咆哮”获胜时，他“非常兴奋”。

Nadason 说，成功香肠的秘诀是“花时间掌握正确的基础知识”。精湛的手工制作搭配机器的使用，让香肠获得均匀的质地。

“我的孙子上周也出生了，我认为他给我带来了好运，” Nadason 说。

评委 Kathy Paterson 表示，制作单一肉香肠（例如 冠军“羔羊咆哮”）并不像听起来那么简单。

“这是一种制作精良的香肠，肉和脂肪的比例很好，”她说。“羊肉的味道真的很明显，加上一点薄荷的味道，增添了新鲜感——真是太棒了。”

评委兼肉铺老板 Brian Everton 表示，从技术角度来看，正是完美的“研磨”或质地使 Nadason 的香肠如此美味。

“使用优质羊肉产品是制作这种出色香肠的关键。”

这一次的高品质肉质大赛其实也不仅仅针对香肠，该系列包括汉堡肉饼和肉丸等类别。老饕们、肉食爱好者们，可千万不要错过哦！

想要了解更多关于这次香肠大赛的详细内容，请戳链接。